从凉茶到草本轻饮：第5届糖水节里的两条产品线_每日观察

来源：鲁网　2026-09-21 12:14:40

第5届糖水节的产品矩阵里，除了招牌龟苓膏、枇杷膏等经典凉茶，以素颜饮、人参阿、胖大海枇杷、醒食饮、茯湿饮为代表的新品线正在承担更多角色。对一个源起1919年的老字号而言，这条产品线的意义不只是上新，而是一次面向年轻消费群体的产品布局。

行业步入存量博弈价值重塑成为增长关键

古春堂所处的赛道正在发生变化。据艾媒咨询《2026年中国凉茶饮料消费趋势洞察白皮书》，中国凉茶饮料行业已从跑马圈地的爆发期进入精耕细作的存量博弈期。艾媒咨询分析师认为，未来的市场增长将不再依赖粗放的渠道扩张，而取决于品牌能否成功完成从“传统凉茶”到“现代健康植物饮品”的价值重塑。第5届糖水节正是古春堂对这一判断的回应窗口。

(资料图片)

功效、体验、成分构成消费决策核心要素

同一份报告揭示了消费端的偏好变化。消费者重点关注产品的功效宣称及认证（46.1%）、口感试饮体验（45.0%）和配料表成分（43.6%），整体呈现“功效优先、体验为核、成分敏感”的特点。

无糖化是另一条清晰线索。报告显示，近四成消费者购买或饮用过无糖凉茶饮料，其中16.0%的消费者“经常饮用”。低糖、无糖产品及添加功能性成分的创新产品，被视作破解行业增长瓶颈的关键。

经典与创新双线并行产品体系分层布局

面对这些变化，古春堂在第5届糖水节采取了“经典+创新”的双线策略。经典线守住技艺底子，品牌长期坚持三个坚持：深山原材料选取、古法熬制、零添加，龟苓膏、枇杷膏等产品保持稳定供应。创新线则围绕“草本轻养”展开，素颜饮主打草本轻养，醒食饮以山楂大枣解腻醒神，茯湿饮用薏仁甘草强调祛湿，人参阿、胖大海枇杷对应温润需求。

本届糖水节将新品与夏末消费场景绑定：经典凉茶糖水承接“该喝的凉茶、该吃的糖水，一样都不能少”的夏日习惯，草本轻饮等新品面向夏末初秋的过渡需求。这让新品既新鲜又有可理解的消费理由。

两线并行并非简单并列。经典产品承担信任与复购，新品承担拉新与尝鲜，夏日的时令需求则把两者装进同一个消费场景，让第5届糖水节的产品节奏清晰可循，避免两条线左右互搏。

生产基地建成投产产能支撑产品创新

新品能否稳定落地，取决于后端。2024年，古春堂将生产基地迁至金湾区，新厂房建筑面积约1.5万平方米。工厂配备UHT无菌瞬时灭菌系统，可实现75至140摄氏度、5至120秒多工况灭菌；PET无菌冷灌装生产线可在低于25摄氏度条件下灌装，保留原料风味。

古春堂于2022年获国家高新技术企业认定。这些投入让“古法熬制”与“现代标准化”得以并存。

技艺传承与年轻化表达并行品牌探索融合路径

年轻化常被理解为丢掉传统迎合新潮。古春堂的选择是并置：企业精神仍是“做人如凉茶，凉茶即良茶”，品牌主张仍是“古法心造，岭南味道”，同时用更年轻的语言转译草本价值。

在存量博弈的行业背景下，这套双线策略提供了一种确定性：老字号的年轻化，可以在不放弃技艺底子的前提下完成。第5届糖水节把两条产品线放进同一个夏日场景，为这种确定性提供了具体呈现。

责任编辑：赵家豪

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