黑加仑葡萄酒的功效与作用科普希望能解答各位小伙伴的疑惑

来源：互联网　2023-02-10 09:51:54

最近这段时间总有小伙伴问小编黑加仑葡萄酒的功效与作用是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于黑加仑葡萄酒的功效与作用的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

黑加仑葡萄酒的功效与作用，黑加仑葡萄酒这个很多人还不知道,小飞来为大家解答以上的问题。现在让我们一起来看看吧！

1、八九月份正是葡萄大量上市的季节，此时的葡萄不仅价格便宜，营养价值也高，尤其黑加仑，口感好，甜度高，很多人会趁着这个季节会多买一些，吃不完的就用来做果酱，而此时爱喝葡萄酒的人士会用它来酿酒，自酿葡萄酒纯度高、无添加，可以放心饮用。

(资料图)

2、用黑加仑酿酒和用普通葡萄酿酒一样非常简单，只要掌握几个关键步骤，就能酿出酒香浓郁的葡萄酒。

3、首先用来酿酒的黑加仑最好挑选成窜、果皮完整、无病斑的。

4、将买回来的黑加仑用剪刀一粒粒从葡萄串上剪下来，最好留有一段儿果柄，这样避免洗的过程水会流入果肉里，而造成污染，导致成品保质时间短。

5、剪下来的葡萄果粒放入大一点盆中，加入清水和适量面粉轻轻揉搓，去掉葡萄表面的灰尘、虫卵及农药残留，用面粉水轻揉一遍后，再倒入清水盆中放入食盐浸泡五分钟，以达到彻底去除农药残留及细菌的目的。

6、浸泡过后再用清水多淘洗几遍。

7、之后平摊在干净的纱布或滤网上，让水分自然蒸发，切记一定要葡萄表面无水才进行下一步操作。

8、准备一个干净的容器，最好是敞口的玻璃罐儿，这样好操作。

9、洗净玻璃罐儿，再用开水烫一下，最后晾干。

10、将手洗净，或带厨房一次性手套，将葡萄粒果柄去掉，再倒入干净的玻璃罐儿中，用手捏碎，使葡萄果肉和果皮分离，然后加入适量冰糖，注意此时葡萄不能装满罐儿，因为葡萄在发酵的过程会产生大量气体，而导致液体上升，装入三分之二的位置即可，盖上盖子，不用盖太严实，因发酵的过程需要氧气。

11、在发酵的过程会有葡萄皮浮于表面，每天可以打开盖子，用干净的勺子将果皮向下按压，使其充分接触酒液继续发酵。

12、当酒液第一次产生大气泡逐渐消失后，第一步发酵就完成了，此时可以找一个干净的纱布过滤出果皮和部分果肉，过滤后的酒液同样倒入干净无水无油的玻璃罐儿中。

13、此时的酒液要装满罐，盖上盖子留有缝隙，或蒙上保鲜膜扎些小孔，使其透气，等待二次发酵，最好放在低温处发酵，一般一到三天就发酵好了，我们就可以倒入酒杯美美地小酌了。

14、首先把它洗净控干水，放到大盆中，然后把冰糖块撒到上面。

15、（十斤黑加仑放三到四斤冰糖，八斤酒。

16、）放到阴凉处三至四天把它搅拌均匀，等第二天你在搅拌，你回发现它开始发酵冒泡并且浓汁增多。

17、第三天在搅拌时都是皮时就基本上差不多了。

18、第四天你就可以把它倒入坛子里放入酒，最好放入半斤蜂蜜，把坛子密封上，一个月后开坛喝酒！我就是这么酿的酒，以尝试了十年了，自我感觉还可以吧。

19、君不仿试试看？第一次少弄点，好了在多弄！。

今天的内容分享完毕，希望对大家有所帮助。

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